Nose Work får hunden att använda ett av sina främsta sinnen, luktsinnet.
Sporten går ut på att hund och förare söker efter specifika dofter i olika miljöer. I tävlings moment ingår utomhus, fordon, behållare och inomhus. Man kan tävla i enskilda moment eller i alla moment på en tävling. Söken går alltid på tid.
Doften som hunden ska hitta består av eukalyptus i klass 1 och eukalyptus och lagerblad i klass 2. I klass tre kan hunden behöva leta upp 3 olika dofter per sök och olika mängd doftkällor vid varje moment samt att det är en tidsgräns vid varje sök. Detta gör att det krävs en väldigt duktig hund och förare i den klassen. Dofterna i klass 3 är eukalyptus, lagerblad och lavendel.
Hundarna kan leta dofter i kartonger,väskor,burkar mm. Utomhus kan det sitta på träd eller väggar. I fordonsöken används bilar, traktorer eller liknande och i inomhus söken kan allt i ett rum användas för att fästa dofter på. Dofterna ligger i en lite metall behållare och det är endast 1 droppe doftolja per behållare.
Dofterna placeras på olika höjder och i miljöer med varierande svårighetsgrad detta leder till att hunden får både mental och fysisk stimulans. Sporten kräver varken avancerad eller kostsam utrustning. Denna gren är en aktivitet som alla hundar oavsett ras och olika hundägare kan ägna sig åt. Det enda som behövs är ett intresse för nosarbete.
Den amerikanska cockerspanieln har visat sig vara väldigt duktig på just denna gren.